Fêter Noël en Pologne

7 traditions Polonaises de Noël

1/ Les chants de Noël (Kolędy)

Pendant la période de Noël (décembre-6 janvier), les chants de Noël "Kolędy" sont très populaires. Les enfants les chantent souvent à l'école primaire lorsqu'ils préparent les spectacles de Noël comme la Crèche vivante "Jasełka". Vous pourrez les entendre accompagnés de quelques notes de guitare "Gitara" ou de xylophones "Cymbałki".

Vous trouverez ci-dessous, un des Kolędy les plus connu intitulé "Cicha noc" et interprété par Natalia Kukulska. Il s'agit de la version polonaise de notre traditionnel "Douce nuit, sainte nuit".

2/ L'étoile avant le repas

La tradition est d'attendre l'apparition de la première étoile dans le ciel avant d'entamer le repas du réveillon de Noël. Cette coutume peut également servir aux parents qui souhaitent faire patienter leurs enfants avant de passer à table. En effet, à cause de la pollution, il n'est pas toujours simple d'apercevoir les étoiles dans le ciel.

3/ La paille sous la nappe

Ne soyez pas étonner de retrouver de la paille "Sianko" sous la nappe. Elle symbolise la crèche et la naissance de Jésus.

4/ Le partage de l'opłatek

Avant de commencer le repas, il est d'usage de partager "l'Opłatek" entre les invités et de se souhaiter les vœux. Cela ressemble légèrement à l'hostie de l'église. En voici quelques photos :

oplatek à partager

Opłatek à partager avant le repas

oplatek emballé

Opłatek dans son emballage

5/ Une assiette supplémentaire pour un invité

Une autre jolie tradition que j'ai découverte lors des réveillons de Noël Polonais, c'est l'assiette supplémentaire laissée vide sur la table. Elle est destinée à un invité "inconnu" qui ne souhaiterait pas fêter Noël tout seul. L'assiette peut symboliser également la présence d'un proche disparu ou celle d'une personne qui ne pouvait pas être présent lors de ce repas en famille.

6/ Douze plats pour le réveillon

Que mange t'on la veille de Noël lors de Wigilia ?

La tradition est de manger 12 plats en référence aux 12 apôtres. Quels sont ces fameux plats?

Beaucoup de poissons comme la carpe "Karp" ou les harengs "Śledzie" mais aussi des plats à base de champignons "Grzyby" ou de choux "Kapusty" que l'on peut trouver dans les pierogi ou sous forme de sauce "Sos grzybowy".

Petite anecdote intéressante...

Avant, il était d'usage de garder la carpe vivante dans sa baignoire avant de la tuer pour la manger lors du réveillon. Cela n'est plus vraiment le cas, d'autant plus qu'il est interdit de tuer soi-même un animal.

Un autre plat incontournable est la fameuse soupe à la betterave "Barszcz czerwony". Il n'est pas rare d'y trouver à l'intérieur des mini pierogi en forme d'oreille. C'est pour cela qu'on les appelle "Uszka".

Barszcz czerwony

La traditionnelle soupe à la betterave  Barszcz czerwony

Uska que l'on peut retrouver dans la soupe à la betterave

Uska que l'on peut retrouver dans la soupe à la betterave

Parmi les autres boissons typiques du réveillon, on pourra trouver sur la table la "Kompot z suszu" qui comme son nom l'indique contient des fruits secs.

Et les desserts alors ?

N'ayez crainte, la gastronomie polonaise est riche en desserts et surtout lors de Wigilia. Vous pourrez y manger de magnifiques gâteaux au fromage comme le "Sernik" (sorte de cheesecake) mais également le pain d'épices "Piernik" ou la traditionnelle brioche au pavot "Makowiec".

Sernik

Sernik

Piernik

Piernik

Makowiec

Makowiec

Parfois, vous pourrez trouver un autre dessert : le "Kutia" (Mélange de grains, de miel, de pavot et de fruits secs).

Vous l'aurez sûrement remarqué, en Pologne on ne mange pas de viande la veille de Noël.

7/ La messe de Noël (Pasterka)

Après le réveillon, l'ensemble de la famille est invité à rejoindre la traditionnelle messe de minuit "pasterka".  On pourrait la traduire par "Messe des bergers" notamment en référence aux bergers de la bible racontant la naissance du Christ. En effet "Pasterz"  qui signifie "Berger".

Une bonne vidéo pour résumer  :

Vocabulaire :

Retrouvez ci-dessous les 2 tableaux récapitulatifs du vocabulaire de la vidéo et de l'article. Nous vous invitons également à écouter les 2 extraits audio pour vous aider à retenir la prononciation de ces nouveaux mots !

VocabulairePrononciationTraduction
Wigiliavi gi liaLe réveillon de Noël
Sylwestersél vès tèrRéveillon du nouvel an
Boże Narodzeniebo gé na ro dzè nièNoël
Szczęśliwego Nowego Roku!ch tchain chli vè go no vè go ro kouBonne (nouvelle) année !
Wesołych Świąt!vè so oué r chfionteJoyeuses fêtes !
Pasterkapas tèr kaLa messe
Fajerwerkifa yer vèr kiFeux d'artifice
Choinkaro in kaSapin
Bombkibomb kiBoules de Noël
Pierniczkipièr nitch kiPetits pains d'épices
Kolędyko lain deChants de noël
Święty Mikołajchfiain te mi ko ouayeSaint Nicolas
Prezentyprè zen teLes cadeaux
Siankochian koLa paille
Opłateko poua tekPain d'azyme

12 plats typiquesPrononciationTraduction
Barszcz czerwonybar ch tch tcher vo neSoupe à la betterave
Uszkaouch kaPetites oreilles (mini pierogi)
Pierogipiè ro guiPierogi
z kapustąze ka pous tonavec de la choucroute acide
i grzybamii gjé ba miet des champignons
KarpkarpCarpe
Śledziechlè dgièHarengs
Kompot z suszukom pote z sou chouBoisson traditionelle de fruits secs
Serniksèr nikGâteau au fromage
Piernikpièr nikPain d'épices
Makowiecma ko viètsBrioche au pavot
Kutiakou tiaMélange de grains, de miel, de pavot et de fruits secs
Sos grzybowysos gjè bo veSauce aux champignons

Quiz de révision :

Après avoir lu cet article, vous devriez être maintenant incollable sur les traditions de Noël et du Nouvel an en Pologne. Pour le savoir, venez vite faire le quiz ci-dessous. Aurez-vous 10/10 ?

C'est ici => Quiz sur le Noël Polonais

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Julien


Suite à ma rencontre avec Kasia lors de son Erasmus à Lyon il y a 3 ans, je me suis mis à apprendre le Polonais avec passion. Cela n’a pas été sans peine au début. C’est pourquoi, nous avons décidé ensemble de créer un blog et une chaine YouTube afin de rendre cette langue d’apparence difficile plus accessible au public francophone. Nous souhaitons rendre l’apprentissage du polonais ludique et adapté aux situations rencontrées dans la vie quotidienne.

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